Darwin och dieter

Vi har ganska ofta diskussioner på jobbet som rör kost och hälsa, vi har ett antal gånger diskuterat för och nackdelar med olika dieter och under en diskussion om LCHF så dök en tanke upp som jag lite snabbt skulle vilja beskriva :)

Jag förstår tanken och grundläggande vetenskapen bakom LCHF (även om jag som vanligt bara skummar ;) ), jag har också en viss koll på det som benämns som GI  och förstår den bakomliggande tanken som rör blodsocker, insulinet och olika råvarors förmåga att påverka detta.

Jag var nyligen på en föreläsning av Fredrik Paulun som jag tycker har en vettig inställning till det här med näringslära där jag lärde mig en del om det här med Glykering och AGE, jätte intressant och gör att man ännu mindre blir sugen på att äta socker.. eller laga sin mat i värme för den delen ;)

Så jag jag påstår mig redan veta vad som är bra baserat på allt detta och jag tror inte på någon stenhård kolhydratfri diet och inte heller på någon fettfri diet med light produkter. Lagom är bäst och bra råvaror är viktigt, punkt slut! Så om vi släpper näringsläran i sig en stund och bara tittar på ett vanligt argument för några  dieter däribland LCHF:

"Ät som våra förfäder gjorde, 

för det är det som vår kropp är byggd för!".

Okej, låter ju rimligt MEN jag fick direkt en tanke i huvudet som jag skall försöka beskriva :)

Evolutionens och det naturliga urvalet påverkar en livsform endast under perioden från födsel tills vi har lyckats fortplanta oss eller passerat fertil ålder. Så om vi gör något under denna period som påverkar oss negativt först senare i livet så kommer detta inte på något sätt rättas till eller dras åt rätt håll av det naturliga urvalet oavsett hur många hundra tusen eller miljoner år vi utvecklas. True / False?


Det är ju också bevisat att kolhydrater är den bästa energikällan för hjärnan, och jag tycker vi tar det här tillfället att tacka kolhydraterna för att jag överhuvudtaget sitter här och skriver på min dator :)

På föreläsningen med Paulun så lärde jag mig också en sak om Ketoner (alternativet till Glukos när kroppen förbränner fett istället för kolhydrater) och det var att de är "sura"! och kroppen försöker naturligt neutralisera detta genom att använder kalk ur kroppen (t.ex. benvävnad)! Det låter inge bra tycker jag och även om det i svårt att säga om det i praktiken har någon betydelse i längden så tycker jag det är ett bra exempel på något som man kanske inte tänker på när man slänger ur sig att man skall gå tillbaks till grunden då vi i genomsnitt inte blev så mycket äldre än 20år! :)

Hade!